אומגה 3 הדבר הבא בעולם
מדובר כנראה באחד המוצרים המוכרים והמוכרים ביותר בעולם, ולא בכדי. חומצות שומן אומגה 3 ידועות בתרומתן לבריאות הלב והעורקים ובריאות המוח.שמן דגים היה עד לא מזמן המקור כמעט בלעדי לחומצות אומגה 3 . עד שגילו שהמרווה המרושתת הולך להיות הדבר הבא בעולם וזאת מאחר ולא הייתה מודעות רבה לנושא מקורות צמחיים. הדבר יכול להפתיע בהתחשב בעובדה כי אומגה 3 צמחי הוא המקור לכל חומצות שומן אומגה 3 בטבע.
תועלות בריאותיות הקשורות בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 שזה החידוש
לפני שננסה להבין מדוע תוסף מזון זה נקשר בדרך כלל לתועלות בריאותיות שונות, כדאי להבין את תפקידה של חומצת אומגה 3 במעטפת התא האנושי. מעטפת התא מורכבת מחומצות שומן שתפקידן הוא לספק לתא הגנה וסינון החומרים הנכנסים ויוצאים ממנו. חומרי תזונה כגון גלוקוזה צריכים להגיע לתא וחומרים מסרטנים אסורים כמובן. מעטפת תא תקינה, המורכבת מכמות מספקת של אומגה 3 תסייע לתא בתפקודו הבריא.
שמן דגים כתרופת סבתא או שמן פשתן האומנם ?
רבים מבני הדור הקודם עוד זוכרים כיצד אמן נתנה להם בילדותם "כפית שמן דגים" למען בריאותם. אם בעבר לא היו בידי החוקרים הוכחות בדבר יעילותם של תוספי מזון אלו הרי שכיום מדענים יודעים לקשור בין תועלות רפואיות כגון מחלות לב והסיכוי ללקות בהתקפת לב לבין תזונה ים תיכונית עשירה באומגה 3. היכן ניתן למצוא כמויות מספיקות של אומגה 3
אבוקדו, אגוזי מלך, שמן פשתן וזרעי פשתן ועלים ירוקים מכילים אומגה 3 בכמות מסוימת. מחקרים שבדקו את צריכת האוכלוסייה המודרנית במאה השנים האחרונות העידו כי אנו חסרים אומגה 3 בצורה קיצונית וכי מחסור שכזה עלול להביא לבעיות בריאותיות.
מחקר שנעשה באוניברסיטת הרווארד העלה כי בארה"ב למשל, מתים בכל שנה כמאה אלף איש כתוצאה ממחסור באומגה 3 ניתן רק לשער כמה אנשים קיפחו את חייהם או ניזוקו ממחלות הקשורות למחסור זה. הנה כמה דוגמאות הקשורות בתועלות אומגה 3:
הריון ולידה: תקופת ההיריון חשובה מאוד לעובר ממספר בחינות. גוף העובר אשר נבנה ומתהווה זקוק לחומרי בניין איכותיים שיבואו ליידי ביטוי בחייו הבוגרים. דוגמה טובה היא רמת המשכל שנקשרה לצריכה של "אומגה 3 בהריון" ע"י נשים הרות בחודשים בהם נבנה מוח העובר. מובן שגם בתקופת הנקה, חומצות שומן אלו חשובות מאוד מאחר והרך הנולד זקוק מאוד לחומרי בניין אותם הזכרנו. ישנם תוספי מזון ייעודיים לנשים בהריון והנקה כאשר תפקידן של חומצות אומגה 3 לא נפקד בהם.
הפרעות קשב וריכוז: תת-תזונה סמויה היא אחת מהרעות החולות של העידן שלנו. מצד שני, הדור שלנו יודע מגון רחב של גירויים והשילוב הזה עשוי להיות בבסיסה של תופעה מוכרת הנקראת "הפרעות קשב וריכוז". כבר היום, תוספי אומגה 3 לילדים תופסים מקום חשוב בחדרי הטיפול של מטפלים אלטרנטיביים ותזונאים, בד בבד למודעות גוברת כאמור ברפואה המערבית.
שמן דגים או שמן פשתן?
מדענים במערב אשר חקרו מדוע אסקימואים בריאים במיוחד גילו כי תזונה עשירה בחומצות שומן שמן דגים היא הבסיס לבריאותם. כיום אנו יודעים לבודד את המקור ואף לברר באילו תועלות בריאותיות נוספות נקשר אומגה 3. שמן פשתן המיוצר בכבישה קרה מזרעי פשתן הוא מקור צמחי לחומצות שומן אלו, אף ששני המקורות הנ"ל מתחמצנים בקלות מה שגורם להם לאבד מתכונותיהם . י שמן דגים בעולמנו המזוהם מכיל רעלנים שמקורם באוקיינוס
אומגה 3 ממקור מרווה מרושתת הוא פיתוח ישראלי שנתגלה במכון וולקני. מרווה מרושתת מכילה בזרעיה ריכוז גבוה של אומגה 3 צמחי. מדובר בתוסף מזון מבטיח במיוחד אשר נחקר במשך שנים. מלבד ריכוז מצוין של חומצות שומן חיוניות יש בשמן המרווה גם ויטמינים ונוגדי חמצון.
